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En 2011 llegué a Viena (Austria) para hacer el doctorado en el campo de la visión por computadora. En este tiempo conocí aquí a mi pareja y formamos nuestra familia, lo que supuso un punto de inflexión en mi carrera profesional.
Durante mi baja maternal, volví a mis raíces y me introduje en el fascinante mundo del aceite de oliva de la más alta calidad -participando en congresos, cursos de cata y visitando reconocidos productores en diferentes países.
Con Maria Leona me gustaría hacer que la experiencia del aceite de oliva de la más alta calidad -con un olor y un sabor fresco a zumo de aceituna verde y con descriptores de frutas y hierbas aromáticas- sea accesible al mayor número de personas posible.
Llevo 20 años trabajando con pasión y dedicación en nuestra empresa familiar del cultivo del olivo.
Además de trabajar en el olivar, pude ampliar constantemente mis conocimientos a través de cursos de formación e iniciar con éxito la transición al cultivo ecológico y sostenible.
La gestión del suelo y la preservación de la biodiversidad son especialmente importantes para mí.